Kyllingesalat m. grillede artiskokker
Meget enkel velsmagende hverdagsret
Ingredienser: 4. pers.
4 kyllingebryster
1 glas grillede artiskokker
Halvt glas soltørrede tomater
Blandet salat, fx romainesalat, rucola og babyspinat
Dressing:
1 dl olivenolie
2 spsk hvid balsamico
1 tsk dijonsennep
Salt og peber
Fremgangsmåde:
Steg kyllingebrysterne på en pande. Afkøl dem og skær dem i mindre stykker. Lad artiskokkerne dryppe af i en sigte og skær dem halvt over. Gør det samme med de soltørrede tomater. Rør ingredienserne til dressingen sammen og smag til med sennep, salt og peber. Vend salaten i dressingen, sammen med artiskokker og tomater. Anret kyllingen oven på.
| Tilbage til opskrifter | Print denne opskrift |