Foccacia rosmarin brød
Ingredienser: 4. pers.
1 tsk salt
3 spsk extra jomfru oliven olie
1 kg mel
6 dl vand
50 gr gær
Til pynt: groft salt, frisk rosmarin, rosmarin olie
Fremgangsmåde:
Smuldr gæren og rør den ud i lidt lunkent vand. Tilsæt salt, resten af vandet og extra jomfru oliven olie. Tilsæt derefter det meste af melet og ælt dejen godt.
Tildæk dejen med plastfilm og sæt den til hævning i ca. 20-30 minutter Del dejen i små dele (antal afhænger af hvor store du ønsker brødene), som formes til små brød og trykkes flade på bagepapir.
Tildæk dejen igen og lad den hæve efter i endnu 20-30 minutter.
Derefter pensles brødene med rosmarin olie og pyntes med groft salt og frisk rosmarin. Brødene bages midt i en forvarmet ovn ved 250 grader i ca. 10 minutter. Afkøles på rist og egner sig til frysning.
| Tilbage til opskrifter | Print denne opskrift |