Amaretti (italienske mandel kager)

Ingredienser: 4. pers.
75 g sukker

75 g smuttede mandler halverede eller hakkede

1 æggehvide

3 tsk. Amaretto likør

2 dråber mandelessens

flormelis til drys

Fremgangsmåde:
Forvarm ovnen til 80 grader. Der lægges bagepapir på 2 bageplader. Mandler og sukker kommes i en blender. Blend til der opstår et fint og jævnt pulver. Tilsæt nu æggehvider, likør og mandelessens og fortsæt med at blende til dejen er jævn og glat.

Dejen kommes i en sprøjtepose forsynet med en stor tylle. Sprøjt 2,5 cm cirkler ud på bagepladerne. Lav god afstand mellem kagerne. Bag dem i 12-15 min., til de er gyldne. Kagerne afkøles på en bagerist. Fortsæt på samme måde, til al dejen er brugt op. Drys med flormelis mens kagerne stadig er varme.

Tilbage til opskrifter

Print denne opskrift